Professionelle Autofahrer in Yangon oder Assam kauen sie ständig, um sich wach zu halten. Die Goldklopfer von Mandalay auch. Securitypersonal, Hotelrezeptionisten, Straßenverkäufer kauen...
Indien
Galerie – Indien (Ost)
Nordostindien war nicht nur unbekanntes Terrain für uns, sondern auch für viele Inder, die wir um Tipps für eine Reise östlich der Teeplantagen Darjeelings fragten. Erreichbar über einen...
Lassi in Indien: Joghurt in Bestform
Es sieht blendend aus und schmeckt traumhaft. Cremig, frisch, fruchtig, genau richtig. Das beste Lassi der Welt.
Chowmein: Indo-chinesisches Fast-Food
Hunger?! Chowmein! Immer lecker, macht satt und steht schnell auf dem Tisch. Das Nudelgericht gab es an den nordindischen Straßenständen und in den kleinen Restaurants in verschiedensten...
Chana Masala: indisches Kichererbsen Curry
Kichererbsen richtig lecker. Chana Masala nach einem Rezept von Nirvada, die in einem Ashram in Vashisht in Nordwestindien wohnt und ab und an Kochkurse anbietet. Wir haben angefragt und am...
Galerie – Indien (West)
Beautiful India! Vielfalt! Die Berge des Himalaya, buddhistische Mönche, goldene Tempel und tibetische Fahnen, hektische Städte und ruhige Dörfer, Smog und Bergluft, Reichtum und Armut...
Momos: Teigtaschen a la Tibet
Der Himalaya-Snack! Die tibetischen Teigtaschen Momos ähneln Maultaschen oder Ravioli. Also ein Nudelteig mit einer leckeren vegetarischen Füllung. Gegart werden die Momos in einem...